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BollicineIl perlage molto fine e persistente esalta appieno la lucentezza di questo prezioso Franciacorta, che si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino. Ampio ed elegante all’olfatto, si apre con note delicatamente floreali di acacia e biancospino, profumi soavi, gentili, fragranti, che lasciano presto la scena a una trama complessa e tipica di lieviti, crosta di pane, sentori agrumati di cedro. All’assaggio mostra eleganza, armonia, ma soprattutto grande piacevolezza di beva, grazie all’equilibrio perfettamente raggiunto tra le sensazioni fresche e sapide e la suadente morbidezza. La lunga persistenza aromatica lascia nel finale una raffinata scia minerale. Più di un terzo dei vini selezionati per comporre la cuvée base, che, secondo il Metodo Classico di spumantizzazione, verrà fatta rifermentare in bottiglia, è stato vinificato e maturato in piccole botti di rovere.