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Scopri come preparare sfiziosi piatti a base di pesce! Con Sale&Pepe la cucina non avrà più segreti! Scegli la ricetta e mettiti all'opera!

Omega-3, le alternative di pesce. E non solo.

Molti dei pesci più ricchi di omega-3 sono anche buoni e sostenibili. E poi ci sono le altre fonti preziose, come i semi.

Pesce: 8 falsi miti da sfatare

Dal salmone alle cozze, dagli omega alla primavera, dal sushi alle “bistecche”: Slow Fish svela i falsi miti sul pesce

Ricette > PRIMI > Minestra e zuppa > Zuppa

Zuppa di cozze

Una favolosa zuppa di muscoli che si ispira a quel gran cuoco e marinaio che fu Ferrer Manuelli

Sicurezza alimentare: i rischi del sushi

Sushi bar con formula “all can you eat” e ristoranti di pesce crudo con menu low cost sono sempre più diffusi, ma anche la sicurezza è garantita? Un disturbo sempre più diffuso è il cosidetto “mal di sushi” che consiste nella reazione all’eccessiva esposizione ad amine biogene, come l’istamina

Pelle giovane: con il selenio il menu non fa una grinza

“A vent’anni hai il viso che ti ha dato madre natura. A cinquanta quello che ti sei costruita tu”. Una pelle morbida, un viso giovanile, un colorito luminoso sono in parte un dono di natura. Ma la genetica, dicono gli esperti, conta solo per il 30%, mentre il restante 60% (botox, filler e lifting a parte) è il risultato di un preciso stile di vita. Che inizia a tavola

Marinate super: facili da fare ma occhio a questi errori

Donano morbidezza e sapore a carni e pesce e potenziano i sapori naturali dei cibi senza coprirli: sono un procedimento semplice che richiede però programmazione e soprattutto alcune precauzioni

Acquistare in pescheria: tutto quello che c’è da sapere

Diciamocelo: se non l’avete pescato voi, non ci sono certezze su quanto sia fresco il pagello che occhieggiate o le mazzancolle che avevate intenzione di acquistare. Anche avendo un pescivendolo di fiducia, è sempre bene essere in grado di giudicare da soli la qualità e la freschezza della merce: ecco come

Menu di matrimonio a base di pesce

Dalle capesante gratinate al filetto di trota, le migliori ricette tra cui scegliere per un menu di matrimonio a base di pesce

Ricette > Secondi > Pesce > Molluschi e conchigliame

Fasolari al burro di mandorle

Un secondo piatto di mare elegante e insolito, facilissimo da preparare, per far colpo sui tuoi ospiti

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Farfalle

Farfalle al salmone

Un grande classico che sa essere semplice e raffinato al contempo e veloce da realizzare

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