Tutti i contenuti con tag :

pesce

Scopri come preparare sfiziosi piatti a base di pesce! Con Sale&Pepe la cucina non avrà più segreti! Scegli la ricetta e mettiti all'opera!

Claudio Sadler, uno chef con tutti i numeri

Intervista allo chef Claudio Sadler, che quest’anno ha molti numeri importanti da festeggiare. E un successo che ha consolidato nel tempo con passione, serietà e una speciale capacità di innovare la tradizione italiana. Senza esasperare la creatività

La plastica non plastica del domani, per difendere i mari e i pesci

I nostri mari sono divenuti ormai un vero e proprio cumulo di plastica che, quando non strangola i pesci, finisce nelle nostre reti e nei nostri piatti, con enormi danni. Ma in futuro la plastica diventerà commestibile e buona.

Ricette > Pesce di mare > Pesce > Secondi

Ricetta brasiliana: Moqueca de peixe

Stufato o zuppa di pesce che viene dal Brasile, soprattutto da Bahia, ha il profumo dell’oceano, delle noci di cocco e del lime

Ricette > PIATTO UNICO

Ricetta brasiliana: Camarão na moranga

Piatto tipico brasiliano, ricco e d’effetto, è composto da gamberi con zucca e una salsa vellutata al latte e formaggio spalmabile, serviti dentro la zucca

Polpo morbido: l’esperta racconta come sceglierlo e cucinarlo

Siamo andati in pescheria con Sandra Ciciriello per scoprire qual è il polpo migliore e farci raccontare i trucchi per renderlo morbido

Ricette > Pesce azzurro > Pesce > Secondi

Carpaccio di ricciola all’anguria e melone

Un piatto raffinato e creativo: il pesce è marinato nel succo di anguria per esser servito su fette di melone

Ricette > Pesce di mare > Pesce > Secondi

Tartara tiepida di rombo e zucchine al curry

Delizioso, raffinato e creativo, questo piatto è anche super light

Menu di pesce? L’ABC per non fare errori

Dalla A di alluminio alla Z di zuppa, leggete i nostri consigli per un’estate ricca di fosforo

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Filetti di orata in guazzetto di zucchine, olive e pomodoro

Scopri come preparare l’orata in guazzetto di zucchine, olive e pomodoro: una ricetta perfetta per portare in tavola un secondo piatto semplice, leggero e gustoso.

Additivi nel pesce: tutto quello che l’occhio non vede

È lunga la lista di additivi (più o meno leciti) usati per conservare il pescato, farlo apparire sempre fresco o coprirne i difetti. Per un consumatore smascherare questi trucchi non è facile. Ma ci si prova…

  • Ricette via mail

  • Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente suggerimenti, consigli e ispirazioni.

    Accedi

    Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it