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Torte salate e Soufflé

La torta pasqualina con i carciofi

Se ami la torta pasqualina e desideri sperimentarne nuove varianti, guarda la video ricetta della torta pasqualina con i carciofi

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stampa
luminosa SalePepe
7”
7
Presentazione
17”
17
Ingredienti
34”
34
Preparazione delle erbe
41”
41
Preparazione dei carciofi
72”
72
Cottura dei carciofi
90”
90
Unire i formaggi e il sale
100”
100
Preparazione dello stampo
122”
122
Aggiungere le uova
130”
130
Ricoprire

Video ricetta della torta pasqualina con i carciofi: la preparazione

Prova questa gustosa variante della torta pasqualina, grazie alla video ricetta della torta pasqualina con i carciofi. Ti servono: farina, carciofi, uova di quaglia, ricotta, grana e aromi.
Pulisci i carciofi, lascia solo i cuori teneri e tagliali a fettine, poi falli rosolare in una padella insieme a dell'aglio schiacciato con 3 cucchiai di olio. Aggiusta di sale e pepe e cuocili a fuoco vivo per 10 minuti. Aromatizza con prezzemolo e maggiorana tritati. Lasciali intiepidire e poi uniscili alla ricotta, al grana e ad un pizzico di sale.
Prepara la base della torta pasqualina: impasta la farina con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e 2 decilitri di acqua tiepida, fino a che la pasta non è morbida ma consistente. Dividila in 8 parti, forma delle palline e stendile con il matterello in dischi sottili.

Video ricetta della torta pasqualina con i carciofi: la cottura

In uno stampo di 22 centimetri di diametro, stendi della carta da forno e mettici sopra un disco di pasta. Ungilo, poi sovrapponi gli altri 3 dischi, spennellandoli con olio e lasciandoli in parte sbordare. Sul quarto disco, stendi il ripieno, creando dei piccoli spazi, dove devi rompere le uova di quaglia. Copri con il resto della pasta, ripiega quella di troppo verso l’interno, spennella d’olio la superficie e bucherellala con i rebbi di una forchetta.
Inforna la torta pasqualina con i carciofi in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. Servila tiepida.

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