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Torte salate e Soufflé

La tarte di zucca, pioppini e provolone

Il profumo del provolone e della zucca rendono unica questa torta salata: guarda la video ricetta della tarte di zucca, pioppini e provolone

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stampa
luminosa SalePepe
6”
6
Presentazione
10”
10
Ingredienti
21”
21
Tagliare l'aglio
25”
25
I pomodori
50”
50
Le melanzane
83”
83
La pasta
101”
101
Il caramello
113”
113
La pasta
123”
123
Lo stampo

Video ricetta della tarte di zucca, pioppini e provolone: la preparazione

Realizza una perfetta torta salata con la video ricetta tarte di zucca, pioppini e provolone. Dedicati innanzitutto alla zucca: cuocila in forno a 180° per renderla più morbida, per circa 30 minuti su una placca coperta con un foglio di alluminio. Una volta ammorbidita, usa un cucchiaio per estrarne la polpa, sistemala in una terrina e lasciala diventare tiepida. Prendi i pioppini, puliscili con uno straccio umido poi saltali in padella con dell’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio schiacciato. In una ciotola impasta la farina con il resto dell’olio, insieme a 85 ml di acqua, le erbe che hai provveduto a tritare finemente e un pizzico di sale e di pepe. Lavora energicamente e una volta pronta, stendi la pasta della tarte di zucca in un disco sottile di circa 30 centimetri di diametro, poi sistemale in uno stampo piuttosto basso foderato con carta da forno.

Video ricetta della tarte di zucca, pioppini e provolone: il ripieno

Metti nel mixer la zucca insieme al latte, all’uovo, al parmigiano e insaporisci con un pizzico di sale e pepe. Versa il composto del ripieno appena preparato sulla base di pasta, distribuisci in maniera omogenea i pioppini e il provolone che hai provveduto a tagliare a dadini. Piega i bordi della pasta verso l’interno in maniera armonica e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Una volta pronta lasciala intiepidire e servi pure la tarte di zucca, pioppini e provolone.

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