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Tecniche di base

Il pesto

Scopri con questa video ricetta come preparare un ottimo pesto per dare un tocco ligure ai tuoi primi piatti

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Video ricetta del pesto: la preparazione

Grazie alla video ricetta del pesto puoi dare un profumo di basilico fresco ai primi. Gli ingredienti che ti servono per preparare un ottimo pesto sono: 50 g di foglie di basilico, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di pinoli, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, olio e sale grosso.

Metti le lame del frullatore in freezer per un'ora, poi frulla il basilico, l'aglio a pezzetti, un pizzico di sale e unisci un filo d'olio. Unisci i pinoli, i formaggi grattugiati, versa altro olio e lavora fino a ottenere una salsa fluida.

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