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Tecniche di base

La pasta base per la sfoglia

Se desideri scoprire tutti i segreti per realizzare un'ottima pasta sfoglia, guarda la video ricetta

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Presentazione
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Ingredienti
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Impastare la farina con le uova
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Avvolgere nella pellicola
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Stendere la pasta

Video ricetta della pasta base per la sfoglia: la preparazione

Grazie alla video ricetta della pasta base per la sfoglia puoi finalmente imparare a preparare un impasto dalle mille declinazioni. Gli ingredienti sono semplici e genuini: 400 grammi di farina, 4 uova, e sale.

Impasta la farina con le uova e 1 pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fai una palla, avvolgi nella pellicola e falla riposare per circa 1h. Preleva la pasta a fettine, passala ripetutamente nella macchina; partendo dalla tacca più larga e arrivando via via alla più stretta.

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