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Le scaloppine con pioppini al limone

Il gusto forte del limone si sposa alla perfezione con quello dei pioppini: scoprilo nella video ricetta delle scaloppine con pioppini al limone

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Presentazione
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Ingredienti
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Preparazione della carne
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Infarinare le bistecche
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Cottura
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Preparazione dei funghi
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Tagliare aglio e limone
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Cottura finale

Video ricetta delle scaloppine con pioppini al limone: la preparazione

razie alla video ricetta delle scaloppine con pioppini al limone puoi preparare un secondo piatto aromatico e gustoso. Hai bisogno di questi ingredienti: fesa di vitello, pioppini, limoni, vino bianco, aromi, farina, aglio e olio.
Inizia ad occuparti dei funghi: elimina la parte più dura dei gambi, evita di lavarli sotto l’acqua ma puliscili con un telo inumidito fino a che non è scomparsa tutta la terra. Taglia i funghi in base alla grandezza, lasciando intanto quelli piccoli.
Prepara la carne, battendola per renderla più sottile: passa ogni fettina nella farina e scuoti via quella in eccesso, poi saltale per pochissimo (circa un minuto per lato) in una padella antiaderente in cui hai versato 4 cucchiai d'olio. Quando sono leggermente dorate toglile e mettile in caldo.

Video ricetta delle scaloppine con pioppini al limone: la realizzazione del piatto

Nel frattempo metti i funghi nella padella dove hai già cotto la carne, aggiungi l’aglio tritato, poi salta il tutto per qualche minuto. Aggiusta di sale e pepe, sfuma con il vino. A questo punto deglassa il sugo di cottura dei funghi, aggiungi il succo spremuto di 1/2 limone. Taglia il resto dei limoni in rondelle sottili e unisci anch’esse agli altri ingredienti: aggiusta di nuovo di sale e pepe e lascia cuocere per 5-6 minuti a fuoco molto basso. Al sugo ormai ristretto, aggiungi le erbe aromatiche e dopo pochi attimi le fette di carne. Cuoci tutto insieme per qualche minuto, girandole almeno un paio di volte. Servi le scaloppine con pioppini al limone ben calde.

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