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La pescatrice con cremini, pomodori e rucola

La rucola, i pomodori e funghi arricchiscono e completano il sapore del pesce: impara a preparare questo piatto grazie alla video ricetta della pescatrice con cremini, pomodori e rucola

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stampa
luminosa SalePepe
7”
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Presentazione
11”
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Ingredienti
19”
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Aglio e peperoncino
28”
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Preparazione funghi
49”
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Cuocere in padella
59”
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Preparazione della rana pescatrice
70”
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Cuocere in padella
81”
81
Preparazione pomodori
112”
112
Cottura finale

Video ricetta della pescatrice con cremini, pomodori e rucola: la preparazione

Realizzando la video ricetta della pescatrice con cremini, pomodori e rucola puoi preparare un ottimo secondo piatto di pesce per i tuoi ospiti.
Inizia a lavorare dal soffritto: trita gli spicchi d’aglio in maniera piuttosto fine, poi prendi il peperoncino e affettalo ad anelli sottile, quindi metti entrambi a rosolare in una padella antiaderente insieme a 4-5 cucchiai di olio. Prendi i fungi, elimina la terra e le impurità aiutandoti con un canovaccio pulito e umido, tagliali a fette e aggiungili al resto del soffritto. Cuoci il tutto per 10 minuti, poi aggiusta di sale.
Dedicati poi alla pulizia della rana pescatrice: elimina l’osso centrale e taglia la polpa in dadi regolari. Una volta perfettamente mondata, mettila a rosolare in un’altra padella con 3-4 cucchiai d'olio che hai provveduto a scaldare per circa 5-6 minuti. Aggiungi qualche cucchiaiata di aceto balsamico, poi lascialo evaporare.

Video ricetta della pescatrice con cremini, pomodori e rucola: la cottura

Prendi i pomodorini, scottali in acqua bollente, scolali e pelali. Taglia anch’essi in dadi regolari e mettili in un colino: devono perdere la maggior quantità possibile di acqua vegetale. Una volta che il pesce si presenta ben rosolato, spostalo nella padella dei funghi, aggiusta di sale e cuoci ancora per circa 2 minuti. Togli il peperoncino, se desideri un sapore più delicato, poi aggiungi il pomodoro e mescola senza rompere la polpa della pescatrice.
Aromatizza infine con le foglie di rucola lavate e asciugate, poi allontana dal fuoco e servi molto calda la pescatrice con cremini, pomodori e rucola."

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