Secondi

Purè ricco con cubetti di tofu e patate Selenella

Un secondo piatto vegetariano, che non rinuncia al gusto

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Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr di patate Selenella
  • 40 gr di burro
  • 200 ml di latte
  • q.b. di noce moscata
  • 3 cucchiai di grana
  • 200 gr di tofu
  • q.b. di sale
  • salsa di soia 

Tempo di preparazione
15 min

Tempo di cottura
30min  

Preparazione
Lessate per 20 minuti le patate Selenella con la buccia nell’acqua salata.  Spellate le patate ancora calde e passatele con lo schiacciapatate. Raccogliete la purea in una pentola e aggiungete latte caldo, burro, sale e noce moscata. Mantecate il tutto a fuoco medio-basso. Fate saltare in una pentola antiaderente il tofu con la salsa di soia. Mescolare il tutto con la purea.

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