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Pane, Pizze e derivati

La pizza margherita

Un nome da regina per la regina delle pizze: la video ricetta della pizza margherita ti svela tutti segreti per un piatto regale

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stampa
luminosa SalePepe
11”
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Presentazione
20”
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Ingredienti
27”
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Stendere l'impasto
32”
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Tagliare la mozzarella
39”
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Tagliare i pomodori
40”
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Preparazione della pizza

Video ricetta della pizza margherita: la preparazione

Con pochi e genuini ingredienti, grazie alla video ricetta della pizza margherita puoi preparare il piatto italiano più famoso al mondo. Ti servono: farina, lievito, olio, sale, pomodorini perini, mozzarella, e grana grattugiato.
Inizia la lavorazione dalla base: sciogli nell’acqua tiepida il lievito di birra insieme ad un ½ cucchiaino di zucchero. Aggiungi 50 grammi di farina e lavora il composto, poi coprilo con un canovaccio umido e pulito e mettilo a lievitare per 30 minuti nel forno spento ma con la luce accesa.
Sulla spianatoia sistema il resto della farina, un pizzico di sale infine aggiungi il lievitino. Lavora energicamente di nuovo tutto il composto della pizza e poi dividi la pasta in 2 parti, incidile entrambi con una croce, quindi mettile a lievitare in 2 terrine coperte con un canovaccio umido: lasciale lievitare ancora per 2 ore nel forno spento ma con la luce accesa.

Video ricetta della pizza margherita: la cottura

Trascorso il tempo necessario lavora la pasta fino a darle lo spessore di circa ½ centimetro. Lava i pomodori e tagliali a fette, poi condiscili con sale e olio infine taglia anche la mozzarella. Metti entrambe le pizze sulle teglie foderate con la carta da forno, poi condiscile con il pomodoro e la mozzarella. Aggiungi una spolverizzata di grana per dare più sapore e poi sale e le foglie di basilico lavate e asciugate. Cuocile in forno preriscaldato a 250° per 15-20 minuti fino a quando fondo e bordi non si presentano croccanti. Servi subito.

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