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Pane, Pizze e derivati

Il pane al rosmarino

Il rosmarino è una pianta aromatica molto amata nella cucina italiana: grazie alla video ricetta del pane al rosmarino puoi arricchire il tuo pane

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stampa
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Presentazione
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Ingredienti
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Mescolare le tre farine
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Composto lievitato
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Impastare gli ingredienti
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L'impasto
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Nella teglia
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Coprire con sale grosso
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Cottura

Video ricetta del pane al rosmarino: la preparazione

Prepara un pane deliziosamente profumato con la video ricetta del pane al rosmarino. Ti servono farina biologica e integrale, lievito, rosmarino, olio, miele e sale.
Prendi una terrina e mettici parte delle farine setacciate a fontana, aggiungi il lievito, il miele e l’acqua, poi lavora fino ad avere una pasta morbida. Copri la terrina con un canovaccio umido e mettila a lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per circa 30 minuti.
Metti il resto delle farine su di un piano da lavoro e impasta con il panetto ormai lievitato, l’olio, il rosmarino tritato, il sale e ancora 1,5 decilitri di acqua: alla fine l’impasto del pane deve presentarsi liscio, elastico e omogeneo. Trasferiscilo in una terrina pulita e unta d’olio, fai un’incisione a croce sulla superficie, copri con un canovaccio umido e pulito, poi rimettilo a lievitare in forno spento con la luce accesa. Trascorsa un’ora lavoralo di nuovo, dagli la forma di una pagnotta e rimettila sulla teglia coperta da carta da forno.

Video ricetta del pane al rosmarino: la cottura

Copri l’impasto con della carta stagnola, facendo attenzione a che essa non lo tocchi direttamente, poi lascialo lievitare ancora per 40 minuti.
Trascorso il tempo necessario, estrai il pane lievitato dal forno e con un coltello fai 6 incisioni sulla superficie, come se fosse una raggiera. Cospargi con il sale grosso e cuoci il pane al rosmarino in forno preriscaldato a 220° prima per 15 minuti e poi a 180° per altri 20 minuti. Lascia raffreddare e servi pure.

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