Pane, Pizze e derivati

La focaccia alle cipolle

La focaccia di cipolle è l'emblema della cucina casalinga: calda e profumata è ottima per la merenda o perfetta per accompagnare un antipasto all'italiana. Guarda la video ricetta di Sale&Pepe e scopri come realizzarla al meglio!

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Video ricetta della focaccia alle cipolle: la preparazione

Grazie alla video ricetta focaccia alle cipollepuoi imparare a preparare una focaccia semplice ma al tempo stesso perfetta come accompagnamento per un antipasto o come merenda per i bimbi. Gli ingredienti sono davvero pochi: farina, lievito, acqua, sale e olio
Procurati una ciotola capiente dove disporre la farina a fontana. Sciogli il lievito sbriciolato in una tazza d’acqua tiepida, versalo nella fontana, aggiungi 2 cucchiai di olio, 1 pizzico di sale e inizia a lavorare l’impasto.
Una volta diventato più omogeneo, disponilo sulla spianatoia, tirando e spingendo la pasta, per amalgamare alla perfezione gli ingredienti. Dopo questa lavorazione la pasta della focaccia si presenta come una palla elastica e morbida: mettila a lievitare in una terrina, coperta dalla carta trasparente. Scegli un luogo tiepido, come il forno spento ma con la luce accesa.
Una volta raddoppiata di volume, stendila sulla spianatoia e aiutandoti con il mattarello lavorala fino allo spessore di circa 1 centimetro.

Video ricetta della focaccia alle cipolle: la cottura

Ungi una teglia e adagiaci la focaccia, poi condiscila con sale grosso e olio e fai dei fori su tutta la superficie con i rebbi della forchetta.
Falla lievitare ancora per 30 minuti, sempre in forno spento ma con la luce accesa, infine aggiungi le cipolle tagliate a fette sottili e qualche foglia di maggiorana.
Cuoci la focaccia alle cipolle in forno preriscaldato a 250° per 15-20 minuti. Non appena si presenta dorata sia sulla superficie che sotto il fondo, estraila dal forno. Servila calda.

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