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Plow

Un riso arricchito di frutta secca e chicchi di melagrana

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luminosa SalePepe

Il plow è un piatto tipico dell'Uzbekistan. E' anche noto come riso delle feste alla frutta secca.

E' una ricetta assai ricca a base di agnello, riso, frutta secca e spezie. Il suo sapore che combina dolce e salato è piacevolissimo.

In Uzbekistan questa preparazione è riservata ai momenti di festa.

A dare il tocco finale sono i chicchi di melagrana fresca.

L'abbiamo cucinata con Vittorio Castellani / Chef Kumalè nelle cucine di Sale&Pepe.

 

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