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Cioccolatini con sale e menta

Un cioccolatino in edizione speciale, realizzato durante una delle giornate che la Scuola di Cucina di Sale&Pepe ha dedicato ai Cluster di Expo Milano 2015

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luminosa SalePepe

Per preparare i cioccolatini con sale rosa dell'Himalaya e menta, occorrono: 500 g cioccolato fondente, 6/8 g sale rosa dell’Himalaya, 2/3 cucchiai di pasta di menta forte.

Preparazione: sciogliete il cioccolato a bagno maria, aggiungete il sale grosso e la pasta di menta (in alternativa potete usare anche pastiglie di menta forte tritate). Distribuite il cioccolato in modo uniforme su una superficie di marmo e segnate con la forma desiderata per poter staccare i cioccolatini dopo il raffreddamento.

In questo caso lo showcooking era offerto da Diners, quindi l'idea era di creare una carta di credito di cioccolato. Se volete, potete decorare in altro modo, per esempio attaccando un bigliettino di auguri, con disegni, decorazioni o frasi a piacere.

Diners Club è la prima carta di credito emessa al mondo e lo chef Andrea Bevilacqua la celebra con un’edizione unica. Una ricetta esclusiva come quella di Diners Club, che ai servizi di pagamento, abbina facilities come l’accesso alle oltre 550 VIP lounge nei migliori aeroporti internazionali.

Foto di apertura di Andrea Delbò

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