Dolce/Dessert

La torta mimosa

Con la video ricetta della torta mimosa è ancora pià semplice realizzare questa torta sia bella che buona.

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Video ricetta torta mimosa: la preparazione

Grazie alla video ricetta della torta mimosa puoi preparare un torta non solo deliziosa, ma anche dall’estetica molto apprezzata. Procurati farina, uova, burro, latte, zucchero, vaniglina e maraschino per profumare il pan di Spagna.
La preparazione del pan di Spagna è la prima fase della lavorazione della torta. Rompi le uova, separa i tuorli dagli albumi e lavorali in una terrina con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungi alla crema ottenuta 150 grammi di farina a cui avrai precedentemente aggiunto la vaniglina e infine mescola il tutto con 30 grammi di burro fuso.
Monta a neve gli albumi e aggiungili al composto ottenuto. In uno stampo rotondo di 22 centimetri di diametro, imburrato e infarinato, versa il composto per il pan di Spagna, poi cuocilo in forno caldo a 180° per circa 35 minuti. Lascialo riposare nel forno spento ancora per altri 5 minuti, quindi estrailo dallo stampo.

Video ricetta torta mimosa: la preparazione della crema

Rompi le uova e lavora solo i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi la farina, il latte e la vaniglina.
Metti la crema in una casseruola e cuocila a fuoco molto basso, continuando a mescolare con una frusta. Non appena addensa, lasciala raffreddare, ma senza dimenticare di continuare a mescolare per evitare che si addensi troppo. Taglia il pan di Spagna in 3 dischi, prendi quello centrale, elimina la crosta laterale e taglialo a dadini molto piccoli. Bagna il disco di base con del maraschino e spalmaci con una spatola parte della crema pasticcera. Copri con l’ultimo disco, bagnalo con il liquore e spalmalo con la crema pasticciera rimasta.
Utilizza infine i dadini di pan di spagna che hai ricavato dal disco centrale per decorare la torta mimosa, quindi spolverizza tutto con lo zucchero a velo.

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