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Dolce/Dessert

La torta gelato alla crema e cioccolato

La video ricetta della torta con crema e cioccolato ti fa scoprire tutti i segreti per preparare questo dolce amato da grandi e piccoli.

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Video ricetta della torta al cioccolato: la preparazione

Guarda la video ricetta della torta al cioccolato per imparare a realizzare un dessert adatto per tutte le stagioni. Gli ingredienti sono: le uova, lo zucchero, il cioccolato, la farina e il lievito.
La preparazione della torta è semplice e veloce: prendi due terrine, rompici le uova prestando attenzione a separare i tuorli dagli albumi, quindi aggiungi 150 grammi di zucchero ai primi. Montali con una frusta elettrica fino a che non si presentano spumosi gonfi e chiari.
Nella terrina dove hai posto gli albumi aggiungi un pizzico di sale, poi montali a neve fermissima. Per verificarne la consistenza fai la prova del cucchiaino: se ne metti uno al centro e resta in piedi da solo il lavoro è terminato, altrimenti devi montarli ancora per un po’.

Amalgama gli albumi ai tuorli una cucchiaiata alla volta, per evitare di smontare i due composti.
Prendi il cioccolato, taglialo a pezzi e mettilo in una pentolina, poi fondilo a bagnomaria a fuoco dolce. Una volta che si presenta perfettamente sciolto lascialo intiepidire, quindi aggiungilo a filo alle uova.
Unisci poi 150 grammi di farina e mezza bustina di lievito per dolci.

Video ricetta della torta al cioccolato: la cottura

Prendi una teglia di 24 centimetri di diametro, foderala con carta da forno bagnata e strizzata, quindi versaci il composto della torta. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
Una volta pronta, sforna la torta e lasciala raffreddare. Appoggia sulla superficie un disco di carta traforato e cospargi di zucchero a velo: la torta al cioccolato risulterà decorata di deliziosi motivi bianchi. Se lo desideri servila farcita di ganache al cioccolato.

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