DonnaModerna

Dolce/Dessert

La torta caprese

Un dolce classico creato proprio a Capri: realizza la torta caprese con questa video ricetta

Pinterest
stampa
7”
7
Presentazione
12”
12
Ingredienti
22”
22
Il pan di spagna
25”
25
Disco a dadini
35”
35
Liquore e crema
42”
42
Secondo disco
50”
50
Il pan di spagna
52”
52
Zucchero a velo

Video ricetta torta caprese

Grazie alla video ricetta della torta caprese puoi realizzare un torta semplice ma perfetta sia come fine pasto che come merenda. Hai bisogno di farina, zucchero, cioccolato fondente, mandorle, burro e uova.Inizia la preparazione: in una terrina lavora il burro fino a renderlo morbido, quindi amalgamalo con lo zucchero così da ottenere una crema. Rompi le uova e unisci i tuorli uno ad uno (metti da parte gli albumi), quindi continua a lavorare il composto con una frusta fino a renderlo gonfio, chiaro e spumoso.Spezzetta il cioccolato e mettilo in un pentolino insieme a 2 cucchiai di acqua, scaldalo a fuoco basso, quindi giralo con un cucchiaio di legno fino a che non è perfettamente sciolto. Toglilo dal fuoco, lascialo intiepidire e poi aggiungi facendo colare a filo il composto di uova e zucchero.Una volta reso omogeneo, aggiungi la farina e le mandorle tritate. Monta a neve molto ferma gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale per mantenerli sodi, poi unisci tutto in un unico recipiente.

Video ricetta torta caprese: la cottura

Versa il composto della torta in uno stampo da budino scanalato o da plum cake rivestito con carta da forno, e cuocilo in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotta, sforna la torta caprese e falla raffreddare su una gratella da pasticceria, quindi appoggiala su un piatto. Decora con le mandorle a lamelle che avrai leggermente tostato prima. Se preferisci, servila spolverizzata con zucchero a velo.

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it