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Dolce/Dessert

I cupcakes alle mandorle e caramello

Colorati, dolci, invitanti: lasciati tentare dalla video ricetta dei cupcakes alle mandorle e caramello

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stampa
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Presentazione
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Ingredienti
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Tostare le mandorle
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Il composto
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Scaldare la panna
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Caramellare lo zucchero
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Aggiungere il burro
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Unire lo zucchero
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Glassare i cupcake

Video ricetta cupcakes alle mandorle e caramello: la preparazione

Prepara tanti piccoli e sfiziosi dessert grazie alla video ricetta dei cupcakes alle mandorle e caramello: sono davvero perfetti per un buffet di compleanno. Se desideri realizzare 12 cupcakes devi avere a disposizione la relativa base già pronta, il burro, le uova, più tutto il necessario per guarnire, cioè mandorle a lamelle, formaggio spalmabile, zucchero a velo, zucchero semolato, burro salato e panna.
Innanzitutto tosta le mandorle, quindi tritale ad eccezione di alcune che ti servono per la decorazione finale. Prendi il composto dei cupcakes, preparalo secondo le indicazioni della confezione e aggiungi 125 grammi di burro. Dividilo equamente nei pirottini, quindi cuocilo nel forno a 160° per circa 20 minuti

Video ricetta cupcakes alle mandorle e caramello: la decorazione

In una terrina lavora il formaggio con lo zucchero a velo e con la vaniglina. Nel frattempo scalda la panna, e in un’altra pentolina metti a caramellare lo zucchero semolato finchè non scurisce, quindi aggiungi la panna calda e toglila dal fuoco. Una volta raffreddato unisci il tutto al burro salato e infine alla glassa di formaggio.
Riprendi i cupcakes cotti e lasciali raffreddare, poi coprili con la glassa che hai appena preparato. Falli riposare e nel frattempo prepara un’ulteriore crema con il burro rimasto, sempre seguendo le indicazioni della confezione originale.
Munisciti di una siringa per dolci, scegli la bocchetta che preferisci, riempila con la crema di burro e poi usala per decorare i dolcetti. Decora con le mandorle a lamelle e con fili di caramello.

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