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Dolce/Dessert

La crostata con crema e pesche

Crema e frutta sono il gustoso ed elegante accostamento di questa video ricetta della crostata con crema e pesche

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Presentazione
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Ingredienti
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Setacciare la farina
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La pasta
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Stendere la pasta
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Ricoprire con fagioli
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Le pesche
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I savoiardi
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Crema e pesche

Video ricetta della crostata con crema e pesche: la preparazione

Grazie alla video ricetta della crostata con crema e pesche puoi realizzare un ottimo dessert che unisce il gusto della crema al profumo delle pesche. Dedicati innanzitutto alla preparazione della pastafrolla: aiutandoti con un mixer devi lavorare 150 grammi di burro a temperatura ambiente ma non sciolto, 120 grammi di zucchero, 2 uova che hai provveduto a sbattere leggermente e 300 grammi di farina. Per rendere la pastafrolla più morbida e ricca, unisci alla farina un cucchiaino di lievito per dolci e i semi di un baccello di vaniglia che hai inciso in verticale.
Una volta che il composto è omogeneo, stendilo aiutandoti con le mani e con il mattarello in uno stampo imburrato di 24 centimetri. Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta, poi coprilo con un foglio di alluminio e con dei fagioli secchi.

Video ricetta della crostata con crema e pesche: la cottura

Cuoci la base della crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti: una volta pronta estraila, elimina l’alluminio e i fagioli e lasciala intiepidire.
Intanto prepara 300 grammi di crema pasticcera, poi sbriciola direttamente sulla base 2 biscotti savoiardi, in modo da coprire il fondo in maniera uniforme.
Versa la crema pasticcera e livellala con una spatola, poi lava 3 pesche gialle e tagliale a fette regolari, quindi adagiale delicatamente sulla superficie. Spolverizza in maniera uniforme con 2 cucchiai di zucchero e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Una volta pronta, sforna la crostata con crema e pesche e servila non appena si è raffreddata.

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