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Dolce/Dessert

Il Cheesecake - New York style

Un Cheesecake New York style, senza più segreti, da realizzare grazie alla video ricetta

Pinterest
stampa
11”
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presentazione
17”
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ingredienti
25”
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preparazione impasto
53”
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farcitura
72”
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decorazione e cottura

Video ricetta cheesecake - New York style: la preparazione

Con la video ricetta per il cheesecake New York style puoi preparare un dessert al cucchiaio perfetto e gustoso. Gli ingredienti per realizzare questa delizia sono i biscotti Digestive, il formaggio cremoso, la panna acida, lo zucchero, le uova, il burro e la vaniglia.
Prepara innanzitutto la base del cheesecake: trita i biscotti Digestive aiutandoti con il mixer, quindi mettili in una terrina. Prendi una casseruola e fondi il burro, poi versalo ancora tiepido sul trito di biscotti. Utilizzando una spatola mescola e amalgama i due ingredienti.
Fodera uno stampo a cerniera di 22 centimetri di diametro con la carta da forno, distribuendo il composto che farà da base al cheesecake uniformemente sul fondo e vicino i bordi. Compattalo bene fino a renderlo perfettamente omogeneo. Metti a rassodare in frigo per 30 minuti.

Video ricetta del cheesecake - New York style: preparazione della crema

Prendi una terrina, rompi le uova e montale insieme allo zucchero. Aggiungi i semi di vaniglia e il formaggio cremoso tipo Philadelphia, quindi amalgama tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea. Come ultima cosa, aggiungi metà della panna acida al resto del composto.
Estrai dal frigorifero lo stampo con la base di biscotti sbriciolati, versa la crema e livella bene con una spatola. Cuoci il cheescake americano in forno preriscaldato a 160° per 45 minuti.
Mentre il dolce cuoce, mescola il resto della panna acida con lo zucchero a velo.
Una volta cotto, togli dal forno il cheescake e spalma delicatamente sulla superficie la panna, e termina la cottura del dolce per ancora 15 minuti.
Lascia raffreddare il tempo necessario e infine servi in un piatto da portata con una spolverata di zucchero a velo in superficie.

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