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Dolce/Dessert

Il budino al cioccolato

Con la video ricetta di Sale & Pepe potrai realizzare un budino al cioccolato classico e intramontabile, amato da grandi e piccoli, perfetto per un fine pasto elegante e gustoso

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stampa
10”
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Presentazione
19”
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Ingredienti
29”
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Preparazione del latte
47”
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Preparazione del cioccolato
48”
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Preparazione del burro
60”
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Preparazione del composto
72”
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Preparazione dello stampo

Video ricetta del budino al cioccolato: la preparazione

Con la video ricetta del budino al cioccolato puoi preparare in maniera niente affatto complessa un ottimo dessert. Ricorda innanzitutto l’elenco degli ingredienti: per questa preparazione ti servono farina, burro, zucchero, cioccolato fondente, latte vaniglia e rhum.

Versa del latte in una casseruola, tenendone da parte 30 grammi. Apri il baccello di vaniglia estrai i semi e mettili nel latte. Portalo lentamente a ebollizione, poi allontanalo dalla fiamma e attendi che ritorni tiepido.

Mentre aspetti, prendi il cioccolato e tritalo con un coltello, taglia a pezzetti il burro ammorbidito quindi metti entrambi gli ingredienti in una casseruola. Falli sciogliere a fuoco molto dolce, mescolandoli di tanto in tanto.

Una volta sciolti aggiungi la farina, lo zucchero e amalgama il tutto.

Video ricetta del budino al cioccolato: la cottura e il servizio

Unisci alla crema al cioccolato il latte che non hai profumato di vaniglia, poi aggiungi anche quello tiepido, versandolo a filo sul composto.

Diluisci il rhum in acqua fredda per evitare che il suo aroma risulti troppo forte, e usalo per bagnare la parte interna di uno stampo, quindi versa tutto il budino al cioccolato. Mettilo a raffreddare a temperatura ambiente. Copri poi la superficie con una pellicola alimentare e mettilo in frigorifero per 4-5 ore. Al momento del servizio, adagia lo stampo del budino su di un piatto e sformalo prestando molta attenzione. Servilo decorato con ciuffi di panna fresca, e se ti piacciono, puoi aggiungere anche lamponi o fragole.

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