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Dolce/Dessert

La torta di pesche e crema cotta

Pesche e crema si sposano alla perfezione nella video ricetta torta di pesche e crema cotta

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stampa
6”
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Presentazione
11”
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Ingredienti
21”
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Stemperare la fecola
31”
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Preparazione delle pesche
47”
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Preparazione della crema
78”
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Sbriciolare gli amaretti
84”
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Preparazione dell'impasto
111”
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Amaretti e crema

Video ricetta della torta di pesche e crema cotta: la preparazione

Prepara un dolce morbido e profumato, grazie alla video ricetta della torta di pesche e crema cotta. Innanzitutto monta il burro morbido insieme a 60 grammi di zucchero fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungi un uovo, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Prendi uno stampo rotondo del diametro di 22 centimetri e foderalo con la carta da forno, versaci l’impasto e cuocilo nel forno caldo a 150° per 30 minuti.

Video ricetta della torta di pesche e crema cotta: la crema e la cottura

Mentre l’impasto è in forno, prepara la crema: in un pentolino scalda il latte con lo zucchero rimasto, intanto in una terrina unisci farina setacciata e panna, poi versale a filo nel latte, continuando a mescolare e cuocendo ancora per 5 o 6 minuti. Quando si presenta ben soda, allontanala dal fuoco e aggiungi la scorza grattugiata del limone, le uova e le pesche, tutte eccetto una che ti serve per la decorazione, che hai provveduto a lavare e tagliare a dadini.
Estrai la base dal forno, cospargila di amaretti sbriciolati e quindi versa la crema coprendo il tutto in maniera uniforme, poi rimetti in forno e continua la cottura per un'ora a 150°.
Una volta pronta lasciala prima raffreddare a temperatura ambiente, poi passala in frigorifero per 6-8 ore. Taglia a lamelle molto sottili la pesca e decora la superficie della torta di pesche e crema cotta con elegante volute di frutta.

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