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La degustazione di patate

Tanti modi per preparare le patate: scoprili tutti nella video ricetta della degustazione di patate

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Video ricetta della degustazione di patate: la preparazione

Prepara un facile contorno guardando la video ricetta della degustazione di patate: gli ingredienti necessari sono patate, porri, panna fresca , burro, mela, sedano, maionese, prezzemolo , erba cipollina, aceto balsamico di mele, senape, panna acida, Monte Veronese stravecchio, menta, tarassaco e altre erbe di campo, yogurt di capra, cannella e peperoncino fresco.
Lessa 2 patate lasciando la buccia, taglia i porri in fette sottili e poi lasciali stufare con 30 grammi di burro, aggiungi sale e pepe. Una volta cotte sbuccia le patate, tagliale e servile con sopra i porri.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° 4 patate con la buccia per circa 12-15 minuti: una volta pronte scavale con un cucchiaino e aggiungi trito di prezzemolo, erba cipollina e Monte Veronese grattugiato. Unisci poi panna acida, sale, pepe e peperoncino. Riempi con il composto le patate e mettile infine a gratinare in forno per circa 5 minuti.
Prendi una teglia piuttosto piccola, foderala con la carta da forno, mettici 4 patate con la buccia, irrorale con un filo d’olio e condiscile con sale, pepe ed erbe miste. Cuocile in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, poi servile con una salsa di yogurt e la menta.
Lessa altre 2 patate intere con la buccia, falle raffreddare e tagliale a cubetti, aggiungi il sedano a dadini, un trito di prezzemolo ed erba cipollina, poi la maionese, la senape e alcune gocce di aceto balsamico. Servile fredde.

Video ricetta della degustazione di patate: un’altra variante

L’ultima preparazione per la degustazione di patate consiste nel saltare della mela a dadini in una padella con acqua, aceto balsamico e cannella. Frulla il tutto. Lessa poi 2 patate, tagliale a pezzi, tritale nel passaverdure e aggiungi panna e il burro fuso. Servi entrambi i purè tiepidi.

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