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Timballini di patate Selenella con spinaci e speck

Dei timballini leggeri e gustosi per un aperitivo ricco e saporito che vi farà riscuotere un grande successo

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Ingredienti per 4 persone

 

  • 1 kg di patate Selenella
  • 2 uova
  • 30 gr di burro
  • 30 gr di grana
  • 60 gr di speck
  • 100 gr di spinaci
  • 60 gr di mozzarella
  • 100 ml di besciamella
  • Qb noce moscata
  • Qb sale

 

Tempo di preparazione
20min

Tempo di cottura
50 min

 

Preparazione

Bollite le patate in una pentola con abbondante acqua per circa 30 minuti. Sbucciatele e passatele nello schiacciapatate, aggiungete alla purea ottenuta uova, burro, grana, sale e noce moscata. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate saltare in padella gli spinaci con un po' di olio. Imburrate degli stampini monoporzione, aggiungete un po’ dell’impasto di patate, farcite mettendo un po’ di speck, spinaci, poi la mozzarella e infine la besciamella. Chiudete con dell’altro impasto di patate e pezzettini di burro sulla superficie. Infornate i timballini di patate a 180° e cuocete per 20 minuti. Toglieteli dagli stampini e serviteli.

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