Seguici su Facebook Seguici su Instagram
RicetteSecondiCarneAnimali da cortile e volatiliTACCHINOTacchino al forno ripieno di salsicce e castagne

Tacchino al forno ripieno di salsicce e castagne

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Scopri come realizzare un saporito tacchino ripieno con salsicce e castagne, perfetto durante le festività del Natale

Condividi

Ingredienti

Preparazione del tacchino al forno ripieno di salsicce e castagne

1) Pulisci il tacchino, evisceralo e fiammeggialo brevemente sul fornello per eliminare le eventuali piume residue, quindi disossalo partendo dalla schiena. Una volta ben risciacquato e asciugato con un canovaccio pulito, condisci internamente l'animale con sale e pepe.

2) Prendi una terrina capiente, prepara una purea con le salsicce spellate e macinate, la mollica di pane bagnata nel latte e leggermente strizzata, le prugne secche tagliate a julienne, le mele sbucciate e tagliate a dadini, i marroni arrostiti sbucciati e sminuzzati, le uova, un pizzico di sale e uno di cannella, e infine una generosa manciata di pepe.

3) Farcisci l'animale con il composto ottenuto, lega il tacchino con lo spago da cucina, in modo tale che rimanga ben compatto durante la cottura, quindi ungilo di olio e sala e pepa l'esterno.

4) Avvolgilo con carta stagnola, disponilo su una teglia con il resto dell'olio e inforna a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti. A metà cottura, elimina la stagnola e bagna con il vino bianco.

5) A cottura ultimata la carne dovrà risultare perfettamente cotta al suo interno e dorata all'esterno. Una volta sfornati, trasferisci il tacchino ripieno su un tagliere, affettalo e distribuisci qualche fettina in ogni piatto. Irrora bene con il saporito fondo di cottura.

TAG: #Natale#sfizioso#tacchino

Abbina il tuo piatto a

Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.

AGGIORNA ANNULLA

Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.

Fai tap su Installa Web App e poi Installa Web App "Aggiungi a Home".

Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.