Non c'è nulla di più semplice e veloce che una insalata di pollo! Prova questa versione speciale con salsa agrodolce e pezzi di frutta fresca
1) Per cucinare l'insalata di pollo agrodolce per prima cosa ti devi occupare della marinatura della carne. Insaporisci le fettine di pollo con un mix di olio extravergine d'oliva, origano e aglio tritato e lasciale macerare nella marinata per mezz'ora.
2) Griglia il pollo marinato 3-4 minuti per parte, aggiungi il sale e taglialo a listarelle. Poi pulisci 1 ananas e tagliane la polpa a pezzi. Frullane 1/4 con il succo di limone, lo yogurt, la senape, 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe.
3) A questo punto condisci con questa salsa agrodolce il pollo grigliato mescolato con l'ananas rimasto e l'insalata pulita e asciugata. Distribuisci nei piatti l'insalata di pollo agrodolce e completa con il formaggio a scaglie e le bacche di pepe rosa pestate.
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