Salsa turca a base di noci e pasta di sesamo, è ottima per il pinzimonio ma anche per accompagnare verdure alla griglia
1) Spezzetta le noci e tritale grossolanamente nel mixer con l’aglio schiacciato e 2 prese di sale. Incorpora la tahina, il succo dei limoni, 4 cucchiai di prezzemolo tritato e lavora ancora per pochi secondi, infine regola e, se occorre, di sale.
2) Dividi 1 piccolo cavolfiore a ciuffetti eliminando torsolo e gambi duri. Pulisci e taglia a bastoncini le carote e il sedano. Dividi a quadrotti le foglie del cavolo rosso. Servi il teradot come salsa per intingere il pinzimonio, accompagnando se ti piace con pane ai cereali tostato.
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