Il burro alle acciughe è un condimento ideale sia per i crostini di pane che per secondi a base di carne. Spesso si utilizza anche per condire la pasta in bianco
1) La ricetta del burro alle acciughe inizia con la preparazione delle acciughe. Prendi 3 acciughe, dissalale, togli le lische e poi asciugale bene. Prendi una piccola padella, aggiungi una noce di burro, le acciughe già schiacciate o tritate e mescola il tutto a fuoco lento. Aggiungi ancora del basilico, il timo tritato e un altro po’ di burro.
2) Prepara un foglio di carta da forno e con un cucchiaio trasferisci il composto. Crea un piccolo panetto, aggiungi un po’ di pepe rosa e poni in frigorifero per qualche ora.
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