I bucatini con verdure al forno e polpette di formaggio

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Succulenti bucatini conditi con un mix di verdure cotte al forno, da accompagnare a morbide e invitanti polpette al formaggio.

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Preparazione dei bucatini con verdure al forno e polpette di formaggio

1) Inizia ad eseguire la ricetta dei bucatini lavando le verdure: i peperoni, le zucchine e la cipolla. Tagliale tutte a dadini e sistemale su una placca da forno foderata di carta oleata. Bagna le verdure con 5 cucchiai d’olio, regola di sale e pepe e unisci l’aglio. Mescola brevemente con le mani e inforna a 200° per 15 minuti.

2) Sforna le verdure che accompagneranno i bucatini e versale in una ciotola. Profuma con 4-5 foglie di basilico tritato, copri con un coperchio e lasciale riposare.

3) Prepara le polpette mettendo in una seconda ciotola le uova, la farina, la mollica di pane, il parmigiano grattugiato e il provolone. Aggiungi un pizzico di noce moscata e una presa di sale e impasta il tutto. Forma tante polpettine di piccole dimensioni e falle riposare in frigo qualche minuto.