Torta doppia alla ricotta

  • 80 minuti PT80M
  • MEDIA
  • kcal 655
  • recensioni
torta doppia alla ricotta Sale&Pepe preparazione
Sale&Pepe

La farcitura di cioccolato e ricotta di questa torta ghiotta e raffinata è un’autentica leccornia

Ingredienti per 8 persone

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Step by Step

    • 1 torta doppia alla ricotta
    • Come preparare la torta doppia alla ricotta

      Prepara la pasta: monta 2 uova e 250 g di zucchero finché sono gonfie; incorpora il burro e un terzo della farina setacciata con il lievito. Con la farina rimasta fai una fontana e unisci il composto di uova e burro. Impasta velocemente, aggiungendo, se serve, il latte; forma una palla, avvolgeila in un foglio di pellicola trasparente e falla riposare nel frigo per un'ora.

    • 2 torta doppia alla ricotta Sale&Pepe foto
    • Per il ripieno, monta la ricotta ben fredda, aggiungendo a poco a poco 2 cucchiai di zucchero, un uovo e il liquore e, alla fine, il cioccolato tritato.

    • 3 torta doppia alla ricotta Sale&Pepe immagine
    • Fodera con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera di circa 28 cm di diametro. Dividi la pasta frolla in 2 parti, una un po' più grande dell'altra, e con il matterello stendila in 2 dischi. Con il disco più grande fodera lo stampo e riempilo con il composto di ricotta, lasciando tutt'intorno un cm libero. Copri con il secondo disco, sigilla i bordi e inforna a 180° per circa 40 minuti.

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    • Cospargi di zucchero a velo e servi.

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