Torte e Crostate

La cucina italiana offre una vastità di ricette con le quali preparare sia delle meravigliose torte che delle gustose crostate. Se le torte vedono alla base il pan di spagna morbido e da inzuppare prima di farcire, la crostata è invece data da un impasto di pastafrolla ricoperto e guarnito con marmellata, crema pasticcera, ricotta, nutella. La cottura, che avviene in forno, comprende spesso anche la farcitura (tranne naturalmente la frutta e la crema) sulla quale vanno stese delle strisce di pastafrolla che cuoceranno insieme. Molti però, preferiscono cuocere le crostate senza l'aggiunta di nulla perché una volta cotte, potranno creare con la frutta delle decorazioni. Lo stesso discorso vale per le torte naturalmente, anzi, esse possono davvero far sbizzarrire la fantasia non solo nelle decorazioni finali ma anche nelle sue composizioni interne con un sodalizio di gusti e colori.