Un gustoso semifreddo alle mandorle accompagnato da una bella meringa dorata
1) Prendi una casseruola e porta a ebollizione 1 decilitro di acqua con lo zucchero semolato. Lava e taglia a spicchi le albicocche e spella le mandorle, poi cuoci entrambe per 10 minuti fino a che lo sciroppo non inizia a caramellare.
2) Continua la lavorazione della ricetta del semifreddo meringato: in una terrina amalgama i tuorli con il Cognac e con 100 grammi di zucchero al velo fino a ottenere un composto soffice e cremoso. Monta la panna e aggiungila alle uova.
3) Prendi uno stampo a forma di tronco di cono della capacità di un litro, rivestilo con carta alimentare e versaci metà del composto. Aggiungi metà del composto alla frutta e poi il resto della panna. Lascia il semifreddo a solidificare il freezer per 4 ore.
1) Monta a neve l’albume insieme al resto dello zucchero a velo, trasferiscilo in una tasca da pasticciere e usalo per ricoprire la superficie del semifreddo dopo averlo sformato.
2) Passa per qualche attimo il semifreddo sotto il grill per dorare la meringa e decora poi con il resto della frutta. Servi subito il semifreddo meringato.
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su 
e poi 
"Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
