La panna cotta alla Crème de Cassis

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Una panna cotta servita con qualche goccia di Crème de Cassis, un liquore dolce a base di ribes: un connubio perfetto per concludere il pasto con un dessert raffinato

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Preparazione della panna cotta alla Crème de Cassis

1) Per realizzare la ricetta della panna cotta alla Crème de Cassis per prima cosa metti in ammollo i fogli di gelatina in una ciotola riempita di acqua fredda. In una casseruola versa la panna, il latte e lo zucchero. Aggiungi anche il baccello di vaniglia inciso a metà e i due frutti di anice. Accendi il gas a fiamma moderata e porta a bollore continuando a mescolare.

2) Quando il composto dolce di panna e latte inizia a bollire spegni il fuoco e aggiungi i fogli di gelatina ben strizzati. Mescola per far sciogliere completamente la gelatina e lascia riposare la base della tua panna cotta per 10 minuti.

3) Trascorso questo tempo elimina la bacca di vaniglia e i semi di anice e dividi il composto in 6 porzioni, versando il liquido negli stampini unti con l’olio di mandorle. Lasciali raffreddare per un po’ a temperatura ambiente, prima di trasferirli in frigorifero, dove dovranno rimanere per almeno 4 ore.

Come servire la panna cotta alla Crème de Cassis

1) Tira fuori dal frigo gli stampini e sforma la panna cotta su un piattino. Guarniscila disponendo tutto intorno qualche mirtillo e una manciata di nocciole tritate.

2) Dai il tocco finale alla ricetta versando sui piattini qualche goccia di liquore e porta in tavola la tua panna cotta alla Crème de Cassis.