Le melanzane sono una verdura tradizionale. Qui vengono preparate delle polpette poi arricchite dal sapore del sugo
1) Comincia a preparare questo sfizioso contorno tagliando a fette spesse le melanzane. Aggiungi molto sale così da far perdere loro acqua, poi scottale per 5 minuti in acqua bollente.
2) A questo punto scolale e lasciale raffreddare, poi strizzale il più possibile e riducile in purè. Aggiungi un trito di basilico e prezzemolo lavati, il formaggio, un uovo e un tuorlo, un pizzico di sale e pane grattato a sufficienza per ottenere un impasto omogeneo e piuttosto denso.
3) Adesso forma delle polpettine cilindriche, passale in un po’ di farina e friggile in olio molto caldo.
4) Metti a scaldare in una casseruola 4 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio sbucciato e il peperoncino rosso. Aggiungi anche la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e cuoci per 15 minuti.
5) Infine sistema le polpette di melanzane a cupola su un piatto da portata e ricopri con la salsa di pomodoro.
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su 
e poi 
"Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
