Sformatini di broccoli in salsa

  • 70 minuti PT70M
  • FACILE
  • kcal 255
  • recensioni
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Sale&Pepe

Gli sformatini di broccoli in salsa sono un antipasto perfetto, molto delicato e si preparano in poco tempo

Ingredienti per 8 persone

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Come preparare gli sformatini di broccoli in salsa

1) Cuoci a vapore i broccoletti già divisi in cimette per 8-10 minuti, falli intiepidire e frullali nel mixer con sale, pepe, noce moscata, le uova e un dl di panna. Imburra 8 stampini ovali (possibilmente antiaderenti), riempili con il composto e cuocili nel forno già caldo a 200° per 25 minuti. Falli intiepidire prima di sformarli.

2) Nel frattempo, pulisci i funghi, togli i gambi più duri ai chiodini e affetta gli champignon, saltali in una padella con speck e prosciutto a dadini, 2 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio intero; salali e pepali, innaffiali con il vino bianco e, appena sarà evaporato, versa la panna che resta per legare tutto; spegni dopo pochi minuti e cospargi con il prezzemolo.

3) Servi gli sformatini con il sugo di funghi, speck e prosciutto.



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