Zucca e amaretti si fondono in questa raffinata e facile ricetta, che farà felici davvero tutti
1) Affetta la zucca e infornala a 160° per 30 minuti. Frullala con gli amaretti, il pangrattato, la panna e le uova.
2) Imburra 6 stampini di metallo, riempili con il composto e cuoci a bagnomaria in forno a 150° per 40 minuti.
3) Intanto, grattugia il formaggio latteria, mescolalo con il latte e fai riposare 1 ora. Scioglilo a bagnomaria con una noce di burro e pepate.
4) Versa la fonduta nei piatti, disponi gli sformatini rovesciati e guarnisci, se ti piace, con fettine di zucca essiccate in forno.
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