I sandwich di pesche noci rappresentano un'alternativa veloce e leggera ai sandwich veri e propri; perfetti per un pranzo estivo sfizioso
1) Per preparare i tuoi sandwich di pesca noce ti occorrerà lavare innanzi tutto 6 piccole pesche noci, dividerle a metà e snocciolarle. Tagliale poi a metà. Delle 12 metà ottenute, 4 andranno tagliate ulteriormente in 2, in modo da ottenerne due spicchi. In tutto, dovresti ottenere 8 metà “intere” ed 8 piccoli spicchi.
2) Dividi in 8 fette i 2 bocconcini di mozzarella di bufala da 50gr previsti dalla ricetta. Appoggia una fetta di mozzarella sopra una metà di pesca, guarnisci con mezza fettina di prosciutto crudo leggermente arrotolata e copri con uno spicchio di pesca.
3) Infilza ogni sandwich di frutta ottenuto con uno stuzzicadenti e servi in tavola. A piacere, puoi insaporire ulteriormente le fette di pesca noce aggiungendo una macinata di pepe misto.
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