Reinventa l'aglio rendendolo protagonista di un vero e proprio secondo piatto dal carattere deciso. La tostatura ne migliorerà il sapore rendendolo meno pungente, buono da mangiare anche da solo.
1) Tieni immerse 4 teste d'aglio in acqua fredda per circa mezz'ora; asciugale e spennellale di olio.
2) Avvolgile in foglietti di carta da forno e lega i saccottini ottenuti con un filo di spago.
3) Cuoci in forno a 160° per circa un'ora. A cottura ultimata servi l'aglio arrostito con un filo d'olio, sale e pepe, fettine di pane e formaggio fresco.
L'aglio arrosto perde parte del suo sapore pungente e caratteristico mantenendo però inalterate le caratteristiche di base. Questo tipo di cottura ti permetterà di renderlo tranquillamente protagonista del piatto, come proposto dalla ricetta.
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