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CavedanoIl cavedano è un pesce di acqua dolce, della famiglia dei Ciprinidi, molto comune in Italia e in tutta Europa. Non ha un grande valore commerciale, anche perché la sua carne è abbastanza ricca di lische. Ha il corpo abbastanza affusolato, grosse squame, dorso grigio bruno con riflessi verdi, ventre e fianchi argentei, quasi bianchi. Il cavedano si può cuocere alla griglia, lasciando le squame che proteggono la pelle, e spellarlo dopo la cottura.