PastaPasta è un termine riferito a un impasto preparato con farina, ingredienti liquidi e solidi (come acqua,burro, uova, zucchero ecc.) e destinato a diversi usi, ma anche alla pasta alimentare preparata sia industrialmente sia artigianalmente.

Nel primo caso l’impasto può essere salato (come la brisée, la sfoglia e la lievitata) oppure dolce come la frolla, le paste morbide come il pan di Spagna.