Fico

Il fico è una tipica pianta delle zone mediterranee, il cui nome scientifico è Ficus Carica. A seconda della varietà il fico fruttifica più volte all’anno. I frutti raccolti verso l’estate sono chiamati «fioroni»; quelli di agosto-settembre fichi veri o «forniti». Tra le molte varietà queste sono le più pregiate: «Dottato», «Moscadello », «Verdello», «Genovese»: quest’ultima ha la buccia che dal violaceo sfuma, in alto, in verde. All’interno del frutto, sotto la buccia c’è uno strato bianco spugnoso, mentre la parte commestibile vera e propria è fatta di una morbidissima polpa rossastra con una infinità di piccoli semi bianchi. Ottimi come frutto da tavola, i fichi si possono usare anche per fare dolci e marmellate. Sono molto diffusi anche allo stato secco.