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karkadèKarkadè. Hibiscus sabdariffa
Bevanda rinfrescante ufficiale delle estati calde in Egitto e Africa occidentale e anche in Messico.
Il karkadé migliore si beve nella regione del vecchio Senegambia.

Il decotto rosso che se ricava, viene poi addolcito con molto zucchero e il suo sapore ricorda lo sciroppo d’amarene.

In Senegal la bevanda viene ulteriormente aromatizzata con acqua di fiori d’arancio o menta fresca.

È possibile acquistare lo sciroppo concentrato da diluire nell’acqua nei negozi di prodotti africani
(di solito ha il nome di bissap).