CuraçaoIl curaçao è un liquore a base di arancia che si produceva originariamente nell’isola omonima, nelle Antille Olandesi. Oggi è preparato in tutto il mondo. Fabbricato con fiori e scorze di arancia amara, ha un gusto molto dolce e fruttato. Oltre a berlo come digestivo, si usa per aromatizzare cocktails, dolci al cucchiaio e gelati. Esistono diversi tipi di Curaçao dai colori diversi. C’è l’Orange, dal caldo colore aranciato, con gradazione sui 35°; poi il Triple sec, più secco e limpido, bianco paglierino, con gradazione intorno ai 40°. C’è poi la serie dei Curaçao colorati, come il Blue Curaçao e il Green Curaçao, usati soprattutto per la preparazione di cocktails. Si possono usare però anche per preparare creme e dolci.