Sale & Pepe

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IngredientiSalseBastarda

Bastarda

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Salsa simile alla besciamella, la salsa bastarda che viene preparata con burro,farina e acqua (al posto del latte). A fine cottura si aggiungono un tuorlo e ancora del burro fresco a pezzetti, mescolando energicamente fino ad amalgamarli. Questa salsa è particolarmente indicata per pesci o verdure lessati.

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