Salvia

La salvia è una pianta aromatica che cresce spontanea in tutta l’area mediterranea e viene anche coltivata. Si presenta come un piccolo arbusto, con foglie di colore verde argenteo, vellutate. Ha un’aroma intenso, più vivo all’inizio dell’estate. Insieme con il rosmarino costituisce il perfetto abbinamento di aromi per le carni arrostite. Da sola viene utilizzata per profumare scaloppine, frattaglie, minestre.