tartinaLa tartina consiste in una fetta di pane (in genere carré) tagliata piuttosto sottilmente, imburrata o spalmata di maionese e variamente ricoperta (con prosciutto, formaggio, crostacei, caviale, salmone affumicato ecc.).

Si serve come antipasto, come accompagnamento di un aperitivo e anche in un buffet freddo. La tartina può essere anche gelatinata.