croque monsieurSandwich caldo formato da due fette di pan carré imburrato, farcito con fette di Gruyère e prosciutto crudo magro. Il croque- monsieur si può far scaldare sotto il grill oppure si può friggere in una padella unta di burro. Se viene servito con sopra un uovo all’occhio prende il nome di «croque-madame».