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leccardaLa leccarda è un recipiente lungo e stretto con pareti basse, che viene messo nel forno, sotto alle carni che cuociono allo spiedo e sotto il grill, per raccogliere il grasso che cola. Può avere uno o due manici, grazie ai quali si solleva per raccogliere il sugo necessario a spennellare il cibo mentre cuoce. Può essere in rame, ferro stagnato, acciaio, ghisa.