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vol au ventVol-au-vent (anche bouchée) è una parola francese riferita a un piccolo contenitore rotondo preparato con più strati sovrapposti di pasta sfoglia (di qui il nome, «volo al vento », riferito alla sua leggerezza), alto 4-5 cm e di diametro differente a seconda che si tratti di una preparazione singola o per più persone.

Il vol-au-vent può essere chiuso o meno con un piccolo coperchio e va farcito con ripieni di vario tipo, sia caldi, come finanziera, creme di formaggio o prosciutto, funghi, frutti di mare, sia freddi come caviale o creme salate (per esempio di salmone affumicato).

I vol-au-vent si servono come antipasto o, nel caso siano farciti con ripieni freddi, come snacks.