Pimento  Sale&PepePimento è un termine spagnolo che indica il peperone. Pimento o pepe della Giamaica è, invece, un tipo di spezie molto piccante che proviene da una pianta delle Myrtacee molto diffusa nell’America centrale. Si presenta sotto forma di granelli neri dall’aroma intenso ed è adatto per i court-bouillon e gli stufati.